Débuter un changement alimentaire sans gluten et sans lait

 COMMENTAIRES INTERESSANTS SUR CET ARTICLE  PUBLIE DANS « Conseils pratiques » , ensuite Hygiène de vie » et enfin sur « Conseils aux patients ». Cette fenêtre s’ouvre sur le document intitulé DÉBUTER UN CHANGEMENT ALIMENTAIRE SANS GLUTEN SANS LAIT ET SES DÉRIVÉS.

 

En lisant à nouveau le même article, je remarque que les tableaux ne sont pas bien encadrés et que les sources sont douteuses : Sandoz (Novartis!) !!! et la partie montrant le taux de calcium des fromages semble erronée (plus de calcium absorbé que celui contenu?????)

Le tableau d’alternatives conseille l’huile de colza (canola… ) . Les margarines sont à proscrire, même bio. Les substituts laitiers sont à proscrire, particulièrement ceux à base de soya (très hauts en phytates).

Le xylitol peut causer des diarrhées et les EHS sont déjà très sensibles au niveau intestinal.

Les huiles de coton et de pépins de raisins, si non bio, ont un taux très haut de pesticides.

Dans le tableau, l’huile de riz est dans une seule caisse au lieu de quatre.

Dans la section des gras essentiels : « Les sources les plus riches sont les huiles d’olive, d’avocat, de macadamia, de noisettes et de colza (cette dernière étant très équilibrée en Omégas). »

Section « Cuisson des aliments » : On utilisera pour les cuissons, les huiles pauvres en Oméga-3 (taux < 1), exemple huile de sésame, de riz, de coco, graisse de palme non hydrogénée. L’huile d’olive est préférable parce que facile à détecter quand il devient toxique : fumée.

Section Boissons : Boire pendant le repas pour favoriser l’activité enzymatique : 1 volume d’eau pour 1 volume d’aliments. Première fois que j’attends cette affirmation puisque l’eau dilue les enzymes et pour cette raison il est recommandé de NE PAS boire pendant les repas.

La section sur le xylitol ne parle pas des effets secondaires :

Tout cela paraît très rose, mais le xylitol est-il sans danger ?

Dangers du xylitol ? Il faut plutôt parler plutôt de légers effets secondaires. Le xylitol a été approuvé par l’United States Food and Drug Administration en 1963, aux États-Unis. Dans l’Union européenne, le xylitol a reçu deux avis favorables de l’EFSA, après l’autorisation accordée en 2008. Il est donc considéré sans danger. Néanmoins, il y a quelques précautions à prendre.

Des effets secondaires minimes peuvent en effet se manifester. Les allergies au xylitol n’ont pas encore été étudiées de façon poussée. Des commentaires font par contre état d’une possible augmentation de l’acide urique, mais cela ne concernerait que la voie intraveineuse. Par contre, en cas de grande consommation de xylitol, des ballonnements peuvent apparaître.

Ces ballonnements peuvent parfois également être accompagnés de diarrhées. Ces effets sont dus au fait que la substance n’est pas totalement absorbée par le corps. Sa diffusion est donc passive. Le seuil laxatif de chacun étant différent, l’effet varie d’une personne à l’autre. Il est donc conseillé de consommer des quantités raisonnables de xylitol. Quelques grammes par jour ne devraient produire aucun effet, et le corps s’adapterait d’ailleurs progressivement à la substance.

Du xylitol bio ?

Vous n’en trouverez pas et pour cause : le mode de fabrication du xylitol exclut totalement la certification bio. Les bouleaux utilisés pour extraire la substance peuvent être bio, mais le produit fini ne le sera pas pour autant. Méfiez-vous donc des étiquettes vous présentant une labellisation pseudo biologique …

En savoir plus sur http://www.consoglobe.com/xylitol-bon-substitut-sucre-cg/2#mUMbOWzqsWpCyTqQ.99

Même si le Xylitol semble posséder de nombreuses vertus, n’en abusez pas ! En effet, une consommation excessive peut provoquer des effets indésirables : douleurs abdominales, diarrhées, ballonnements… Il est donc conseillé de ne pas dépasser les doses de 70 g/jour chez l’adulte et de 35 g/jour chez l’enfant.  http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/mag_2002/mag0412/nu_5385_xylitol.htm

Intolérances aux sucres alcool (sorbitol, xylitol, mannitol) :

Fréquence dans la population

·         Plus de 50% des adultes souffrent de symptômes importants suivant l’ingestion de plus de 10 g.

·         L’intolérance survient plus fréquemment chez les asiatiques et les noirs américains que chez les blancs. Dans l’ensemble, 30 à 75% des adultes absorbent mal 10g de sorbitol.

·         L’intolérance se manifeste chez environ 70% des patients soufrant du syndrome de l’intestin irritable.

http://www.foodintolerances.org/french/food-intolerances-sorbitol.aspx

L’article en soit est excellent, il y a simplement besoin de quelques corrections.

Ici au Québec un nouvel OSBL vient de se former : RESQ : Rassemblement électrosensibilité Québec https://electrosensibilitequebec.wordpress.com/

Merci d’avoir apporté attention à mon message et bon courage dans votre mission.

María Acosta

 



Bonjour,
>Je suis en train de lire vos articles et j’ai trouvé deux produits dans vote article sur la diète sans gluten qui doivent être corrigé.

L’huile canola (Canada oil)ne devrait pas apparaître dans une liste d’huiles à utiliser au moins qu’on mentionne de ne pas l’utiliser. Raisons : fait par l’Homme et presque majoritairement transgénique. Même les champs non transgéniques sont contaminés puisque le pollen est très volatile. Il se trouve dans la majorité des produits préparés; il faut mentionner que si l’huile n’est pas identifiée, il faut tenir pour acquis que c’est du canola. Parce qu’il est haut en huiles polyinsaturées, elle ne devrait pas être chauffée, mais encore une fois il se trouve dans les aliments transformés, même frits.

> L’autre produit est le Pianto. Il a plus de 15 ans m’a été hautement recommandé pour détoxifier les métaux lourds. Je voulais l’utiliser sir des enfants autistes, mais avant de le faire, j’ai demandé à la représentante de me donner des références. J’ai communiqué avec une douzaine de naturopathes, au Québec, en France et en Suisse. Elles m’ont tous dit que des merveilles sur le produit. Avant de le recommander, j’ai décidé de l’utiliser sur une cliente et mes deux enfants. La cliente a immédiatement commencé à avoir une mauvaise réaction, mes enfants au début moins pire pour en devenir grave. La cliente a arrêté de le prendre après une semaine, mon fils n’a pris qu’une bouteille et ma fille l’a pris plus longtemps sur la recommandation de la représentante. Résultat : la cliente n’a jamais récupéré sa vitalité, mon fils est redevenu dyslexique, mais une forme différente, et ma fille a perdu 9 semaines d’école sous des douleurs atroces (elle sentait les métaux se déplacer) et cinq ans de thérapie sont tombés à l’eau (on parle de plus de 100 000 $ CAN). Entre temps les trois avaient passé une analyse de selles pour métaux lourds. Les résultats étaient presque identiques; le labo a vérifié deux fois les échantillons. Le pire était celui de ma fille; j’ai appris qu’elle n’élimine pas les métaux. La représentante a fait analyser le Pianto, tout comme moi. J’ai fait une plainte à Santé Canada. Les trois labos ont donné le même résultat : hautement contaminé avec des métaux, notamment l’aluminium et le nickel. La compagnie a voulu simplement me rembourser le 1000 $ CAN de produit que j’avais acheté, ce que j’ai refusé. Je voulais que le produit soit retiré des ventes ou produit sans métaux. Pianto continue à être vendu. Les gens croient qu’il est efficace parce qu’ils réagissent (réaction Herxsheimer), mais ce n’est pas le cas et les personnes, comme ma fille et ma cliente qui sont incapables d’éliminer les métaux et surtout s’elles ont déjà un problème de contamination à l’aluminium, elles ne vont qu’empirer leurs cas.

SVP, retirez-le de votre liste de produit à recommander.

Les commentaires sont fermés.

Langues
EnglishFrenchGermanItalianSpanish
Archives